Recept, råd och huskurer från 1700-talet

Hushållsbok för Stensböle gård illustrerar de mångskiftande sysslorna i en tid då självhushållning, arbetsfördelning och praktisk erfarenhet var avgörande. För adelskvinnan som ledde hushållet och även ansvarade för tjänstefolkets och kreaturens välmående var en receptbok oumbärlig.

I Barbro Hästeskos hushållsbok från Stensböle gård i östra Nyland i Finland ingår tidstypiska recept på hur man kokar vinmaskar, lagar gäddkaka, tillreder pastejer på oxtungor, bakar fikonmunkar, fyller kräftor och gör rullsylta på grisfötter. Här ingår dessutom råd för konservering, tillverkning av ljus och bläck, färgning av siden och garn med mera. En pliktmedveten husmor antecknade också huskurer och beprövade botemedel i sin receptbok.

Johanna Ilmakunnas och Märtha Norrback presenterar släktkretsen kring Barbro Hästesko och hushållsboken som tradition och genre, med högreståndskvinnornas kulturbärande arbete och det dagliga livet på en herrgård i blickfånget.

Märtha Norrback (utgivare):
Hushållsbok för Stensböle gård. Recept, råd och huskurer från 1700-talet
Svenska litteratursällskapet i Finland/Appell Förlag
Utkom 2020